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2026-06-10
安徽：不甘沦为“原料库” ，力争从规模优势走向品质优势
本报记者常河丁一鸣
说起徽茶，很多人都不陌生：全国十大名茶 ，四个在安徽 ，黄山毛峰 、祁门红茶 、六安瓜片、太平猴魁是享誉世界的名优茶品 。
一位“老农业 ”这样向记者分析：安徽“四大名茶 ”区域公用品牌价值均超50亿元，但多数由小作坊分散生产，未转化为企业品牌溢价。这种“有品类 、无品牌”“有名茶 、无名企 ”的结构性失衡 ，导致了这样一个怪圈：消费者知道黄山毛峰 ，却说不出一个响当当黄山毛峰企业品牌；茶客们品着祁门茶香，却对背后的生产企业知之甚少 。
正因为此 ，安徽茶 ，似乎总在为他人作嫁衣 。许多优质皖产茶叶，被运往省外 ，贴上人家江浙、福建企业的品牌 ，摇身一变，身价倍增。
曾有这样一个真实的故事：一个外省客户开车来提预订的江苏某地白茶 ，车子导航却进入了安徽地界 ，客户大呼上当，当即取消订单。“没办法 ，我们的品牌人家不认 ，只能借用邻居的公共地理商标 。 ”说起这段往事，安徽一位白茶种植大户满脸无奈 。
“安徽，在某种程度上沦为了优质茶叶的‘原料库’和‘大产地’ ，而非品牌价值的‘定义者’。”安徽农业大学茶树种质创新与资源利用全国重点实验室博导、二级教授宁井铭痛心地说 。
针对这一痛点 ，近年来，安徽想方设法补齐短板 ，力争从“规模优势 ”走向“品质优势 ” 、从“名茶大省”走向“茶业强省 ” 。“强牌 ” ，品质是根基。2021年，安徽出台推动茶产业振兴意见 ，大力实施科技兴茶 ，让“安全”成为徽茶最重要的标签之一 。同时，实施“省级大品牌+区域公用品牌+企业品牌 ”战略 ，试点“徽茶 ”省级公用品牌 ，推动各大区域公用品牌协同发展，每年在上海 、杭州、合肥等地举办多场推介会 、品鉴会 ，各级政府通过项目扶持 、金融支持、人才培训等多种方式 ，鼓励和引导企业创建自主品牌 。安徽还挖掘徽茶历史，融合茶文化茶产业，推进非遗传承 ，以实现产业升级。
按：安徽名茶多 ，但知名茶企不多，原因就是打造整体品牌形象未形成合力 。
可喜的是 ，安徽已经开始着手解决这一问题 。这一模式的核心 ，是构建一种“共生”关系：公用品牌为企业品牌提供信誉背书和文化赋能，降低企业进入市场的信任成本；而充满活力的企业品牌 ，则成为公用品牌价值实现和创新的最终载体。
实践告诉我们：没有强大的企业品牌集群 ，公用品牌就是无源之水 。因此，如何“赋能” ，怎样帮助企业做大做强品牌 ，是我们各级政府部门义不容辞的责任 。
福建：告别“粗枝大叶 ”，靠科技擦亮茶叶品牌
本报记者高建进冯家照
福建 ，到处都是响当当的茶叶大品牌。你瞧 ，乌龙茶 、红茶 、花茶、白茶，样样出色。
5月底，春茶已采完 ，武夷山静了下来 。武夷山市星村镇燕子窠茶林深处 ，杨文春指挥茶农忙着把油菜花还田 。“这300多亩茶园没有用过化肥 、农药，全靠生态种植技术维护茶树生长。建设生态茶园 ，就是为了保安全 、保品质 。质量好 ，品牌才叫得响 。 ”种了半辈子茶的杨文春对记者说。
在福建，用持续更新的生态理念和生产技术保证茶叶品质已成为共识 。如今 ，仅武夷山市就有科技特派员工作站59个、示范基地近200个 。茶山里还建起了院士工作站 、科技研究院和数字化服务平台。
科技的重塑从根本上改变了种茶“粗枝大叶”的状况 ，也进一步夯实了福建茶品牌的质量基础 。
原料有了保证，工艺更要创新 。在福安坦洋村 ，记者见到了正在炒茶的老茶人郑明星。他告诉记者 ，“坦洋工夫 ”就是传统品牌与创新工艺相融合的成果 。
同样的故事也出现在武夷岩茶 、茉莉花茶、福鼎白茶的复兴过程中 。这些老名牌，在几代茶人的坚守中 ，在科技人员不懈的努力下 ，从种植、采摘 、加工等各个环节创新技术 、改进工艺，更加适应市场需求，把品牌擦得更亮。
如果说茶科技为闽茶品牌的创立、复兴打下了坚实的基础 ，茶文化则为闽茶声名远播插上了羽翼。
杨文春的茶园如今已不止种茶 ，还是个休闲的好去处 。近几年，茶园间又办起了“茶BA ”篮球赛 ，带得茶园人气更旺 。他告诉记者：“光是‘来福建品福茶’就有十大精品文旅线路呢！”
郑明星呢？也多了个身份——讲茶人。他笑着说：“福建人爱喝茶 ，也爱讲茶，不管走到哪 ，不论遇见谁 ，我们都会问：喝茶吗？话没说完，杯杯盘盘已经拿出来喽！ ”
这些种茶人 、讲茶人 ，把“茶经 ”讲到了街巷间 、学堂里 ，也讲到了国外 。截至2025年，福建累计拥有12位涉茶国家级非遗传承人 ，他们带动着成千上万的人以茶为生、爱茶护茶 。他们守护技艺 、擦亮品牌 、传播文化 ，仅一个“闽茶海丝行”活动就覆盖了15个国家及港澳地区。
茶科技、茶文化，托举起一条从茶园 、加工 、品牌、销售到延伸环节的茶产业链，2025年 ，福建全省茶叶全产业链产值突破1800亿元 ，连续多年居全国第一 。
按：福建，茶品牌声名远播 ，与福建茶人所做的努力分不开 。
事实证明 ，面对好资源，一味依赖是不行的 ，“人努力 ，天帮忙 ”才能办成事。
如果没有福建科技人员和广大茶人大力发展茶科技，努力培育茶文化 ，不仅“金骏眉 ”这样的新名牌出不来 ，连“正山小种”这样的老名牌恐怕也保不住，更谈不上振兴发展茶产业了 。
如此看来 ，只有尽心竭力维护利用现有资源 ，并在更高基础上开发新资源，才能真正做到守正出新，不断突破 。这也正是闽茶老品牌不掉色 、新品牌更亮眼的秘诀所在！
浙江：医治“护牌之痛 ” ，像爱护眼睛一样爱护茶叶品牌
本报记者陆健刘习
“请问 ，你这西湖龙井，保真吗？ ”
在杭州和各大电商平台的相关店铺 ，这或许是商家被问得最多的一个问题。这个问题折射出的 ，是西湖龙井长久以来的“护牌之痛” 。
作为中国十大名茶之首，“西湖龙井”素以色绿 、香郁、味甘、形美“四绝 ”而著称 ，被誉为绿茶中的极品 。
西湖龙井的珍贵 ，在于其不可复制的生态禀赋。也正是这份稀缺性，催生了巨大的利益诱惑。每一年 ，西湖周边山上的茶树还没有开始采摘 ，杭州城里大街小巷已卖起了“龙井 ” 。据报道，仅2025年4月杭州警方集中执法 ，就查获假冒“西湖龙井”3500余斤 。
为此 ，这些年，杭州持续不断地打响“龙井保卫战 ”。怎么让“李鬼 ”遁形？每年春茶上市期间，杭州就会开展“龙井清源”的专项执法行动 ，打击假冒西湖龙井茶 。
如何让消费者在纷繁复杂的市场中识别正宗西湖龙井？杭州推出了统一的“地理标志证明标识 ” ，实现“一罐一码 ” 。如今，消费者通过扫描标签上的二维码 ，便可以查询到茶叶的生产者 、产地 、采摘时间等信息。
在基础的二维码溯源之上 ，西湖龙井的数字化保护手段还在不断升级：部分头部企业将区块链技术引入溯源系统，从茶叶采摘、炒制 、包装到物流 、销售 ，每一个环节的信息都被记录在不可篡改的区块链上 ，极大增强了溯源信息的可信度 。
“护牌”，除了打假 ，杭州还设法提高龙井茶品质 。建立了种质资源圃 ，保存群体种4万余株。同时，龙井核心产区全域施用菜籽饼肥 ，提高茶地土壤肥力 。
精心呵护 ，带来了品牌价值的持续增长：2025年，浙江省茶叶全产业链总产值突破1339亿元，以不到全国十分之一的茶园面积 ，贡献了全国五分之一的茶叶产值 。
浙江是产茶大省 ，除了西湖龙井，还有安吉白茶、开化龙顶 、莫干黄芽等一大批茶叶品牌。
作为“后起之秀 ” ，安吉白茶一度市场坚挺 。本地一些茶农为了追求产量 ，过度施肥 、过早开采，影响了茶叶的质量 。为此 ，安吉县政府就做出了一个极具远见的决定：严格控制全县的安吉白茶种植面积。不允许毁林种茶；不允许挤占耕地种茶；不适合白茶生长的区域一律不许种茶……
按：浙江茶叶市场 ，“李逵 ”战“李鬼”，反映了中国农业品牌化进程中的一个普遍问题。
市场经济具有逐利性 ，但以人民为中心是我国经济发展的根本立场 。浙江茶叶“护牌 ” ，实际上是在告诉人们，在市场经济条件下政府如何作为 。
茶叶作为地理标志产品 ，具有强烈公共属性 ，品牌发展过程中，完全依靠“无形的手 ”，显然不够。怎么办？浙江提供了可资借鉴的经验：通过制定规则、划定底线 ，政府为市场竞争设定了清晰的边界 。如此 ，既保护了茶叶品牌 、保护了茶农利益，也推动了市场良性发展 。
作者：本报记者常河丁一鸣高建进冯家照陆健刘习
